Chouquettes au foutre
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Plat de fabrication essentiellement artisanale, on en trouve également dans des usines, chez les plus grands lieux de bugcore de Seine-Saint-Michel-Denisot.
La technique utilisée pour obtenir les éclats de foutre-glace
saupoudrés sur les chouquettes au foutre, est un secret
jalousement gardé par les foutriers-pâtissiers.