Couille

n.m, syn: testicouille

La couille se mange crue ou cuite. De toute évidence ce met succulent (prisé des huitres) a été popularisé en France par un pêcheur du nom de André Michel.

Plats célèbres

Il existe de nombreux mets dont la base essentielle est la couille :

• le potage aux couilles
• le pâté, truffé grâce à la fameuse "couille dans le pâté"
• les couillettes aux oeufs
• la ratacouille
• le couscouille royal