« Chouflorine » : différence entre les versions
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La chouflorine se fixe sur les atomes de fer contenus dans le [[cervelet]] et le [[bourrichon]]. | La chouflorine se fixe sur les atomes de fer contenus dans le [[cervelet]] et le [[bourrichon]]. | ||
La fixation de chouflorine sur le cervelet d�place la courbe de saturation du m�tabolisme vers la [[gauche]] et diminue de ce fait le volume des [[testicule]]s . | |||
Ce m�canisme est modeste dans la [[mort]] par intoxication � la chouflorine. | |||
Elle est particuli�rement redoutable sous forme de chouflorine d'hydrog�ne, compos� volatil et tr�s toxique, qui attaque directement les neurones. Ce [[gaz]] se forme notamment lorsque la chouflorine est acidifi�e (en solution ou par les sucs gastriques apr�s ingestion). | Elle est particuli�rement redoutable sous forme de chouflorine d'hydrog�ne, compos� volatil et tr�s toxique, qui attaque directement les neurones. Ce [[gaz]] se forme notamment lorsque la chouflorine est acidifi�e (en solution ou par les sucs gastriques apr�s ingestion). | ||
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L'intoxication a la chouflorine peut se produire simplement � l'ingestion de certaines plantes (broccolis, chou rouge, chou-fleur, chou de Bruxelle�). Ces dernieres contiennent une mol�cule chouflog�ne, la chouflaline, d�compos�e dans l'intestin en glucose, chouflase et chouflorine, sous l'effet des beta-glucosidases. | L'intoxication a la chouflorine peut se produire simplement � l'ingestion de certaines plantes (broccolis, chou rouge, chou-fleur, chou de Bruxelle�). Ces dernieres contiennent une mol�cule chouflog�ne, la chouflaline, d�compos�e dans l'intestin en glucose, chouflase et chouflorine, sous l'effet des beta-glucosidases. | ||
La choucroute poss�dant elle-m�me une b�ta-glucosidase activ�e � l'air, elle lib�re des effluves de chouflorine, raison pour laquelle on dit de ce poison qu'il d�gage une [[odeur qui pue]]. | La choucroute poss�dant elle-m�me une b�ta-glucosidase activ�e � l'air, elle lib�re des effluves de chouflorine, raison pour laquelle on dit de ce poison qu'il d�gage une [[odeur qui pue]]. | ||
== La chouflorine en [[Loz�re]] == | == La chouflorine en [[Loz�re]] == | ||