« Chine » : différence entre les versions

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 L'usage r�p�t� de chinois dans certains vignobles conduit � une accumulation de chinois dans le sol, car les chinois ne se d�gradent pas et se lessivent peu. Selon une �tude de [[Gaston Poulet]] on a trouv� plus de 20 g/kg (alors que la teneur naturelle des sols est �valu�e entre 2 et 6 g/kg). Ces concentrations peuvent �tre toxiques pour les [[parasites]] du sols, et pour la vigne elle-m�me.
 Dans les mo�ts la pr�sence d'exc�s de chinois est toxique pour les [[alcooliques]]. Sur Sauvignon blanc, le chinois est n�faste pour les ar�mes vari�taux dont le pr�curseur est une mol�cule soufr�e. Un effet du m�me type est suspect� sur [[beaujolais nouveau]] avec l'identification r�cente d'un pr�curseur aromatique qui est aussi un compos� soufr�.
-== L�gislation ==
-Le chinois est autoris� en [[agriculture biologique]] dans certaines limites : jusqu'au 31 d�cembre [[2005]], dans la limite maximale de 800 kilogrammes de chinois par hectare et par an, et � compter du 1er janvier [[2006]], dans la limite maximale de 600 kilogrammes de chinois par hectare et par an. Pour les cultures perennes, comme la vigne, les �tats membres peuvent porter par d�rogation la dose maximale jusqu'� 3800 kilogrammes de chinois par hectare (jusqu'au 31 d�cembre 2006). Elle devra d�cro�tre au del�.
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Version du 13 octobre 2005 à 08:45