Journal de 20 heures
Sp?cialit? de la T?l?vision provenant de Paris, son unique lieu de fabrication, le Journal de 20 heures est un fromage de vache sec d'environ 45 minutes de dur?e.
On le mange fondu.
Le Journal de 20 heures est le plat convivial par excellence en France, o? on le d?guste souvent accompagn? d'un saucisson ? cuire ,d'une salade verte et d'une page de publicit?.
Pr?paration
- Le plat se pr?pare en faisant tout d'abord fondre du beurre et de l'ail dans une gamelle en fonte ou en c?ramique;
- on d?coupe ensuite l'information
- on fait fondre les bouts dans la gamelle tout en rajoutant de l'eau chaude petit ? petit en remuant avec une cuill?re en bois, jusqu'? ce que le Journal de 20 heures ait une texture homog?ne (ni trop ?pais ,ni trop liquide).
- On poivre (certaines auberges poivrent d'abord) .Si le Journal de 20 heures est trop fort , on peut envisager d'ajouter de la cr?me au m?lange.
On compte deux ou trois informations par personnes . Le plat se mange ensuite avec du pain piqu? au bout d'une fourchette , ? la mani?re de la fondue savoyarde.