« Tarteflure » : différence entre les versions
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[[Gastronomie]] | [[Gastronomie]] | ||
tarte aux | La Tarteflure ou "tarte aux �pluchures" | ||
[[ | ''par [[Robert Lenfl�e]], auberge de la Fricandille � [[Grosbeurre-sur-Gras]]'' | ||
'''Recette pour 10 personnes (blanches)''' | |||
1 kg [[saindoux]] | * 1 kg [[saindoux]] | ||
800 g de beurre | * 800 g de beurre | ||
2 kg d epluchures de pomme de terre prealablement frit dans de l'huile | * 2 kg d epluchures de pomme de terre prealablement frit dans de l'huile | ||
1 kg de gras de viande | * 1 kg de gras de viande | ||
* Epices | |||
* De la p�te a tarte dans un [[moule]] bien beurr� | |||
M�langer toutes les graisses avec les �pluchures et mettre sur la p�te � tarte. Enfourner a [[600]] degr�s Celsius. Quand le [[gras]] est bien fondu, c'est pr�t ! | |||